Da bin ich mir nicht so sicher... Ich denke, es hat auch einen Grund, warum Soft meist nur in kleineren Säcken, dafür aber als Gebinde verkauft wird. Und ich habe schon öfter gelesen, dass es unsachgerecht gelagert schnell Schimmelt.
Und sowas wie Zitronensäure ist ja auch ein Konservierungsstoff.