Vegetarische/Vegane Gerichte

Ich fand die lecker: Pasta mit Sauerkraut (Rezept mit Bild) von iffy | Chefkoch.de

Ich kenne nur Schupfnudeln mit Sauerkraut. Und die sind auch lecker.

ich habe wirklich einfach nur Vollkornnudeln gekocht. Das Sauerkraut in der Pfanne mit ein bisschen Öl erhitzt und dann zusammen mit den Nudeln noch etwas angebraten. Also eigentlich wirklich wie Schupfnudeln, nur eben mir normalen Nudeln.
Wie gesagt, ich bin beim kochen nicht sehr fantasievoll. Es muss schnell gehen, satt machen und einigermaßen schmecken

Zitat von DjaGin

Ich fand die lecker: Pasta mit Sauerkraut (Rezept mit Bild) von iffy | Chefkoch.de

Danke. Ich werde das mal ausprobieren.
Nudeln mit Spitzkohl schmecken mir auf jeden Fall. :-)

Samstag hatten wir die leckere Spinat-Tempeh-Soße von @Lina&Tommi , bei uns gab's selbst gemachte Tortellini mit Kartoffel-Kürbis-Frühlingszwiebelfüllung dazu. Hab auch wieder ein paar mehr Tortellini zum einfrieren auf Vorrat gemacht, aber ich unterschätze JE-DES mal wie lange es dauert die verdammten Dinger zu formen

Und gestern hab ich dann auch mal noch Kekse gebacken. Besser spät als nie!

BOAH die Bilder sehen ja super aus. Sehr lecker

Zitat von aya_papaya

Samstag hatten wir die leckere Spinat-Tempeh-Soße von @Lina&Tommi ,

Oh, an dem Rezept hätte ich Interesse. Kann mir nochmal jemand das Rezept /den Link geben? Schonmal danke im Vorraus.

Zitat

@aya_papaya, lass Mal überlegen, also ich glaube die tempeh-wurst hat insgesamt 200g, dann habe ich genommen

Ca. 80g Tempeh zerbröselt
Ca. 100g Cashew-kerne mit ca. 250-300ml Wasser im Hochleistungsmixer zu Cashews Sahne gemixt
400 g TK Blattspinat im Sieb aufgetaut und gut ausgequetscht

2EL Hefeflocken
1 Spritzer Zitrone
1/2 TL Senf
Salz
Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpresse
Guter Schuss Weißwein

Cashew-Sahne aus dem Mixer in einen Topf, nach und nach alles außer Spinat, Wein und Hefeflocken rein, dann Hefeflocken, andicken lassen, Spinat rein und heiß werden lassen, Herd aus, Weißwein unterrühren, abschmecken, servieren.
Gnocchi Rezept habe ich das vegane genommen, das als erstes bei Google kommt, nur noch eine gute Prise Muskat dazu.
Guten Appetit

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@SilkesEika :)

Eigentlich kocht bei uns IMMER mein Freund. Ich bin da leider eher unbegabt und normaler Weise kaum motiviert.
Aber ausgerechnet am 24. werde ich es machen müssen.
Am liebsten wäre mir, dass Ayuin (unser Wölfchen) von allem etwas abbekommen kann, wenn er mag.
Ayu und ich sind beide Gluten unverträglich und auch Soja sollte für uns möglichst nicht dabei sein.

Habt ihr vielleicht irgendeine Idee was ich machen kann?
Bin grad noch ziemlich ratlos.

Bisher fällt mir nur Asia Kram ein. Da gibts ja zum Glück recht vielfältiges, einfach zuzubereitendes. Aber das gibts bei uns total oft und es überzeugt mich daher eigentlich nicht.
Zum Nachtisch für uns Zweibeiner Eis, dazu Beeren (davon auch wieder ein paar für Ayu).
Vorher könnten wir Menschen Salat bekommen, Ayu irgendwelche kleinen Naßfutter Portiönchen (er liebt schon den Anblick der Behälter ) und alle Maronen (falls sie ihm schmecken).
Das mit der Vor- und Nachspeise wird schon werden... Aber das Hauptgericht?

Ein Linsenbraten oder sowas in die Richtung vielleicht?