Na hoffen wir mal dass sie morgen noch schmecken.
und morgen noch da sind
Wow, sehen die toll aus!
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Neues Benutzerkonto erstellenNa hoffen wir mal dass sie morgen noch schmecken.
und morgen noch da sind
Wow, sehen die toll aus!
Dankeschön mir gelingen ja auch eher selten vorzeigbare Essensfotos, aber das hier fand ich ganz schön :)
Das Frikassee geht bestimmt gut mit like meat Hühnchen, oder?
Ja kann man, hab ich auch schon gemacht. Allerdings kann man Frikassee auch völlig ohen Fleischersatz machen, ich würde da nichts vermissen.
@SilkesEika Das Rezept muss ich jetzt mal aus dem Kopf niederschreiben.
Ist für ca. 3-4 Portionen:
Zutaten:
- 50 g Sojaschnetzel
- 150 g Karotten
- 200 g Champignons
- 150 g TK-Erbsen
- 1 Glas Spargel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Pflanzensahne
- 20 g Magarine
- 20 g Mehl
- 2 EL Kapern
- etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Zucker
- gehackte Petersilie
Zubreitung:
- Sojaschnetzel in kochendem Wasser einweichen und auswaschen und ausdrücken und anbraten in Öl, anschließend klein geschnitten Möhren und Champignons mit dazu geben und etwas anbraten
- aus der Pfanne nehmen und mit Magarine und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und nach und nach Gemüsebrühe zugießen, bis eine sämige Sauce entsteht
- Sauce mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und Pflanzensahnedazu geben
- anschließend Sojaschnetzel, gebratenes Gemüse, Erbsen, Spargel und Kapern in die Sauce geben und so lange köcheln lassen, bis die Möhren durch sind
- zum Schluss Petersilie unterühren
Zubreitung:
- Sojaschnetzel in kochendem Wasser einweichen und auswaschen und ausdrücken und anbraten in Öl, anschließend klein geschnitten Möhren und Champignons mit dazu geben und etwas anbraten
Nach dem ausdrücken und vor dem anbraten würz ich meine Sojaschnetzel immer noch mit ein bisschen Brathähnchengewürz, finde das gibt immer nochmal so nen netten Hähnchen-Touch :)
Ja, so ähnlich mache ich die Soße auch, aber Sojaschnetzel mag ich garnicht.
Gruß Silke
Heute früh habe ich mir Porridge mit Kokos-Reis-Milch, etwas Lein- und Chiasamen und Granatapfelkernen gemacht.
Mittags gab es zwei Scheiben Dinkelbrot mit ein wenig Sonnenblumenkernmus und viel Salat dazwischen. Der Salat ist total cool, den habe ich im Aldi gekauft und zuhause erst gesehen, dass der 'Crisp and Alive' ist (wobei das auch etwas seltsam ist). Da sind noch die Wurzeln dran, ich reiße mir immer nur ein paar Blätter fürs Brot ab und mache die Wurzeln wieder nass.
Nachmittags ein Stück Reiskuchen mit Beeren (nicht vegan, aber den würde ich eh mal gerne selbst machen).
Abends dann ein Curry mit Zucchini und Mango zu Reisnudeln und danach noch ein bisschen Kokosmilchreis mit Mango und Minze.
Und für morgen habe ich eigentlich auch schon alles, für morgens sind Overnightoats mit Lein- und Chiasamen im Kühlschrank, dazu wieder Granatapfelkerne.
Mittags den Rest vom Curry und Abends wieder Brot mit Salat und Kokosmilchreis.
Freitag Abend gehen wir thailändisch Essen, dann habe ich erstmal genug Kokosmilch
Guten Morgen!
Es geht auf Ende der Woche zu und das Aufstehen fällt mir dann immer noch schwerer, daher brauchte ich ein Frühstückt auf das ich mich so richtig richtig freute und somit leichter aus dem Bett kam:
Schoko-Overnight-Oats
Ich hatte leider nciht sooo viel Zeit das Ganze dann auch noch sooo schön anzurichten, aber das Beste aus der verfügbaren Zeit gemacht:
Wegen, nicht vorhandener Beeren, habe ich einfach auf Sharon zurückgegriffen, hat auch super lecker geschmeckt!
Heute Mittag gibt es die Reste von Montag & Dienstag abend: Glutenfreie Nudeln mit Gemüse-Tomaten-Soße, dann habe ich das auch endlich aufgegessen.
Gestern hatte ich mir aus den letzten Käsesoße von meiner Pizza für Faule dann mein mein KArtoffel-Brokkoli-Gratin gemacht.
Es schmeckte etwas langweilig, aber ich hatte sooo Hunger, das ich ganze Auflauflaufform (sie war nur halbhoch gefüllt) allein leergefuttert habe:
Gruß silke
Brokkoli Kartoffel-Auflauf, da bringst du mich auf Ideen, der Brokkoli im Kühlschrank wartet noch auf Verwendung.
Hat schon mal jemand mit Maniok gekocht? Ich habe eine riesen Maniok Wurzel zu Hause und gerade gelesen, dass man sie schnell aufbrauchen soll, weil sie leicht vergammelt. Jetzt muss ich die verarbeiten. Da sie sehr ähnlich wie Kartoffeln schmeckt (ich hab sie zum ersten Mal im vietnamesischen Dschungel gegessen), nehme ich an, dass man sie wahrscheinlich in klassischen Kartoffelgerichten verwenden kann. Veilleicht einfach Maniok-Brokkoli-Auflauf... Eigentlich sollte es heute Kürbis-Curry mit Reisnudeln geben, vielleicht mach ich da auch noch Maniok mit rein.
Gestern gab es Rosenkohl-Kartoffel-Suppe
Gestern habe ich online noch einige indische Gewürze bestellt, da ich die für die Rezepte aus meinem neuen indischen Kochbuch brauche. Ich dachte ja immer, dass ich mit knapp 40 Gewürzen gut ausgestattet bin, aber für dieses Kochbuch haben mir echt noch ein paar Sachen gefehlt, wie Fenchelsamen, Bockshornkleesamen, Asant (hab ich noch nie vorher gehört), Mangopulver (wusste nicht, dass die Inder dass zum würzen verwenden), ganze Kreuzkümmelsamen und schwarze Senfkörner.
Nein "Maniok" kenne ich nicht, habe ich auch noch nie von gehört.
Aber wenn es kartoffelig schmeckt würde es sich im Auflauf vermutlich gut machen.
Ich bin ein klassicher Würzer: habe die traditionellen Gwürze im Schrank.
Das exotischte ist Kala Namak (gehört bei Veganern aber auch schon zum Standardsortiment) und Kurkuma (ist ja eigentlich auch nicht merh wirklich exotisch)
Arbeite gerne und viel mit Kräutern...
Lady Landrand hat auch einen Gewürze-Tick. Vielleicht kannst Du da ja Inspirationen bekommen.
Ich liebe ihre Videos
Bei mir wird es heute eine Abwandlung von Gemüse-Dal geben.
Mein Mann war schon im Penny, wo ich erst Freitag hinwollte und somit haben weitere Gemüsesorten meinen Kühlschrank erobert.
Gruß Silke
schau mal hier: Vegetarische/Vegane Gerichte*.
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