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ich dachte mir, dass ich mal einen Thread eröffne, wo wir vegane und vegetarische Gerichte mit Foto sammeln, damit man eine schöne Inspirationsquelle hat, wenn man mal wieder nicht weiß, was man zu essen machen soll

Ich bin zwar weder Vegetarier noch Veganer, aber ich versuche den Konsum tierischer Produkte zu reduzieren und bin immer dankbar über ein paar Anregungen zu neuen Ideen. Also fotografiert doch einfach mal, was bei euch so vegetarisches oder veganes auf den Tellern landet

Ich fang dann mal an.
[Vegan] Kürbis-Spinat-Sojaschnetzel-Pfanne mit Basmatireis
[IMG:http://up.picr.de/20119115fp.jpg]
War sehr lecker! Inspiration habe ich bei Chefkoch gefunden, aber das Rezept ziemlich abgewandelt.
[Vegan] Grünes Gemüse-Curry mit Jasminreis
[IMG:http://up.picr.de/20119112ec.jpg]
Mache ich immer wieder gerne, seeeehr lecker und super einfach. Einfach Gemüse nach Wahl kleinschnippeln, leicht anbraten, grüne Currypaste leicht mit anbraten und dann Kokosmilch dazu und kurz aufkochen lassen, bis die Currypaste sich aufgelöst hat.
[Vegetarisch]
Ziegenkäse mit Honig auf Ruccola-Tomaten-Salat
[IMG:http://up.picr.de/20119110lt.jpg]
Extrem lecker, ich liebe Ziegenkäse. Ruccola-Tomanetsalat ist mit einem Petso-Dressing angemacht, der ziehenkäse wird in Honig leicht angebraten, bis er etwas weich, aber nicht flüssig ist. Sofort warm servieren und mit angerösteten Pinien- oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
So ich hoffe, dass sich hier noch welche anschließen

Betty | Dackel-Mix | * Oktober 2009