Zwiebelleder- Portemonnaie oder auch: Kochen für Arme!

Ui, gute idee!!
Va, wenn ich das bei der omi mach bekomm ich zusätzlich ganz bestimmt sogar noch irgendeinen kuchen od so als nachspeise.
U die hat nicht mal einen hund mit dem ich dafür raus muss.

Ach ja,
Kartoffel vom blech:
Kartoffel in dünne scheiben schneiden, mit einem gemisch aus öl u grillgewürzen bissi einpinseln, auf ein mit backpapier belegtes blech geben u ab in den ofen. Wenn die kartoffel beginnen knusprig zu werden (je nachdem wie dick od dünn die scheiben halt sind) mit käse stücken/scheiben belegen u fertig backen bis der käse leicht knusprig ist.
Fleischesser können natürlich auch schinken od speck dazu legen.

Pilz-semmel-læibchen:
Alte semmel/brot/oä in würfel schneiden, ei mit bissl milch verquirln, salz, pfeffer, kräuter dazu, käse schneiden od reiben u auch dazu geben, alles über die gebäckwürfel leeren, 'durchmischen', paar minuten stehen lassen.
Entweder pilze putzen, schneiden u roh zu den gebäckwürfel-ei-gemisch geben, od mit frühlingszwiebel in etwas öl u butter anbraten, u dann zu den würfeln.
Alles nochmal durchmischen, læibchen formen u in öl/ bzw öl-butter-mix goldbraun braten.
Salat dazu -> mmmmmhhhhh

U wenn wirklich nix mehr zuhause is:
Brösellæibchen:
Ei u milch verquirln, salz u pfeffer, so viel semmelbrösel dazu geben bis man læibchen formen kann. In öl/butter goldbraun braten. Salat dazu, od gurki, geschnitten in scheiben mit bissl salz.
Hat man gar nix anderes tut's auch nur ketchup.
(Wenn man hat können da natürlich kräuter, käse, pilze, zucchini od wasauchimmer auch noch rein.)

Ich möchte noch Polenta vorschlagen, 'weich' wie Pürre, zu allem. Gemüse etc oder fest und dann in Scheiben geschnitten und anbraten.
Auch Couscous und Bulgur sind immer sehr praktisch, zu Salat oder auch warm wie Reis.
Linsen, Kichererbsen und Co sind sehr vielfälltig und man kann sie auch immer gut als Vorrat haben.

Hmmm bekomme Hunger!

Gnocchipfanne:

Gnocchi (selbstgemacht oder gekauft)
Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, Zucchini.... Was der Kühlschrank hergibt und gut angebraten schmeckt)
Zwiebel
Schnitt-Käse (am besten ein kräftiger)
Salz
Schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemalen)
Weitere Gewürze und (frische) Kräuter nach Belieben

Gemüse putzen und in Streifen, Scheiben, Würfel schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden. Kurz in die Pfanne geben. Gnocchi hinzugeben (hat man Gemüse das schnell gar ist beim Braten gehtscsuch andersrum) gut mischen und Gnocchi knusprig werden lassen. Würzen. Käse drüber geben und schmelzen lassen (gut mit Deckel drüber möglich). Nach Belieben dann noch durch mischen oder so "überbacken" essen.

Moin,

Gemüse aus dem eigenen Garten bzw. was es grade bei unserem Gemüsebauern gibt, hat uns schon recht oft über die "das-Geld-ist-zu-ende-aber-noch-so-viel-Monat-über-Zeit" gerettet.

Gemüsepfanne: Zucchini in Würfel schneiden, in der Pfanne anbraten, Tomate in größere Würfel schneiden - mit anbraten, Braune (oder helle) Sauce aus der Pappschachtel dazu (evtl. noch ein wenig Wasser) und dann einkochen lassen und abschmecken. Wir Fleischfresser braten vorher Hack mit an - muss aber nicht. Dazu gibt es Brot oder Kartoffeln oder Nudeln oder Reis. Eine Pfanne langt bei uns für 2 Tage

Kohl mit Hack: Hack mit Zwiebeln im Topf anbraten, geschnittenen Weißkohl dazu, ganz kurz mit braten lassen und dann mit ordendlich Gemüsebrühe ablöschen (bei uns ist die hälfte des Kohls in der Gemüsebrühe) dann kommen noch Kartoffeln dazu und gaaanz wichtig Kümmel (sonst hebt das Dach ab) alles weichkochen lassen - nach Geschmack abschmecken. Langt auch für 2 Personen für 2 Tage und es bleibt immer noch was über zum einfrieren.

Sonst gibt es auch gerne: Milchreis oder Griesbrei mit Früchten, Nudeln mit Tomatensauce, Eier mit Senfsauce, Auflauf a´la "was-muss-weg"

Stampfkartoffeln (hatten wir hier glaub schon aber ich mach die ganz legga mit Creme Fraiché oder Schmand, Butter und Muskat)

Senfeier, ganz einfach mit viel Senf (natürlich ) und Creme Fraiché sowie Schnittlauch zum Garnieren, Salzkartoffeln und Wachsweich gekochte Eier

Ich guck auch immer bei Chefkoch.de nach günstigen Rezepten, da wird man immer fündig

Recht günstiger und relative schnell gemachter Magenfüller: Baked Beans mit Kartoffelpü

Zwiebel und Hackfleisch anbraten, dann eine Dose Baked Beans (Weiße Bohnen in Tomatensoße) drüber und nach Wunsch würzen. Das ganze ein bißchen ziehen/köcheln lassen.
Dazu gibt es dann selbstgemachtes Kartoffel-Pü

Nudeln mit Ei, kennt ihr das?
Einfach Nudel kochen, dann in der Pfanne mit Butter anbraten und ein Ei drüber hauen. Ich tu oft noch kleingeschnittene saure Gurken aus dem Glas mit in die Pfanne, schmeckt super. Für die nicht-Veggis geht auch Schinken.

Und dann noch Ketchup dazu!

Liebe Grüße,
Michaela und Loui

Genau, ganz vergessen Und auch Petersilie oder Schnittlauch... apropos!

Dunkles Brot, darauf Butter, etwas Salz und geschnittener Schnittlauch - super lecker!

Günstiger Nachtisch:

Banenen schälen und halbieren, in der Pfanne mit etwas Butter anbraten und am Schluss etwas Honig dazu. Lecker. Fettfrei geht es in der Mikrowelle.