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  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Die Mac'n'Cheese sehen toll aus, ist da Kuerbis in der Sauce? Zitat von Lagurus: „Hast du probiert ihn einmal komplett auskühlen zu lassen und dann noch mal zu erwärmen, das macht meistens einen großen Unterschied. “ Gestern war dazu keine Zeit, aber dafuer habe ich noch ein Stueck im Kuehlschrank liegen. Achso, den Matjessalat habe ich auf seiner Seite gefunden. Also einfach Rote Beete dazu, danke. Benutzt du dann dieses Seitan-Fix Pulver? Eigentlich dachte ich, dass ich so etwas eh nicht brauc…

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Oh, Gnocchi mit Gorgonzola habe ich auch seeehr gerne gegessen Gestern habe ich mich an einem Braten fuer Weihnachten probiert, leider nicht ganz erfolgreich. Es ist ein Bohnen-Nuss-Braten mit Champignons, aber der blieb innen drin total weich, auch nachdem er 2h im Ofen war aber immerhin die Sosse war lecker. (Und da ich jetzt noch fuenf Portionen davon eingefroren habe, muss ich mich Weihnachten damit abfinden.) Meine Mutter hat parallel einen Schmorbraten gemacht, den ich auch immer gerne ges…

  • Nach dem Erbseneintopf muss ich im Rewe mal suchen. Heute kam das erste Kochbuch von Rebuy an: Vegan in Job. Ich bin nicht so begeistert, hoffe dass mich die anderen eher ansprechen. Aber ein paar Rezept könnte ich schon mal ausprobieren.

  • @Rabe.rudi ich hätte Interesse, falls sich noch niemand gemeldet hat.

  • @straalster Danke, das klingt gut vorallem der Knoblauch-Reis, habe ich vorher noch nie gehört.

  • @straalster gibt es da ein Rezept zu?

  • Für Weihnachten würde ich noch einen Braten vorschlagen. Einmal Fleisch und ein veganer Braten, die Beilagen können dann alle essen.

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Gut zu wissen. Ich hatte die kleinen Herzen von Edeka, fand ich aber nicht so lecker.

  • Brotbäcker

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Vielleicht liegt es an der Hefe?

  • Brotbäcker

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Lustig, ist mir bei den Burgerbuns auch das erste Mal passiert. Meine Vermutung war, dass das Oel zu kalt war (stand im Kuehlschrank), und ich war spaet dran und habe den Teig nur kuerzer gehen lassen.

  • Wir haben am Wochenende Burger gemacht, das ging auch gut. Die haben sich nur im Pattie (Hack bzw Bohnen) und der Sauce (Mayo bzw Guacamole) unterschieden.

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Ja, vielleicht nehme ich mir vor aus jedem Kochbuch mindestens x Rezepte zu kochen, bevor ich ein neues kaufe. Kuerbis ist eine gute Idee, speicher ich mir direkt ab :)

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Stimmt, du planst ja immer. Das klappt bei mir momentan kaum. Das ist bei mir eh immer die Gefahr, dass ich aus Kochbuechern nur die wenigen Rezepte nachkoche, die mich im ersten Moment am meisten ansprechen. Es dauert leider noch fuenf Tage bis meine Kochbuecher verschickt werden icon_slash.gif Danke fuer die Ideen. Zimtschnecken wuerde ich eh gerne mal machen, aber dort wuerde ich lieber etwas herzhaftes mitbringen. Eine Quiche waere auch schoen, ich schaue mal was ich so an Rezepten sehe. Heu…

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Zitat von Lagurus: „@DjaGin Bruchprinte musste ich jetzt erstmal googeln “ Ich war halt gestern in Aachen und habe dort so eine große Platte gekauft. Printen sind ja auch nur ein regionales Produkt hier soweit ich weiß. (Und sie sind vegan ) Wobei meine Lieblingsweihnachtssüßigkeit immer noch die Gewürzspekulatius von Borggreve sind. Zitat von Lagurus: „War unerwartet lecker “ Wieso kochst du etwas, von dem du nicht denkst, dass es lecker sei? Lupinen habe ich leider noch nirgends gesehen und so…

  • @Lauretti Der ist schön, gute Wahl und ich finde das grau fast besser als schwarz. Berichte doch bitte mal, wie warm der ist.

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Gute Besserung @SilkesEika Samstag gab es Burger (Vollkornbuns, Bohnenpatties, Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel, Guacamole). Gestern beim libanesischem Imbiss ein Falafel-Sandwich und danach Printen auf dem Weihnachtsmarkt. Und heute mittag Reste: Ein Burgerbrötchen mit Pattie, Salat und Minzjoghurt. Gerade habe ich meine erste Bowl gegessen bestehend aus Brokkoli, Süßkatoffel, Möhre, Kidneybohnen, Zwiebel und Tahin-Knoblauch-Joghurt. 31138309pm.jpeg Da ich wieder viel Brot backe und esse, ist etwa…

  • Ich habe mir Schuhe aus der veganen Reihe von Vagabond gekauft, die sind nur leider nicht warm

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Ja, ich musste mich da auch echt zusammenreissen, obwohl ich aus meinem anderen Kochbuechern noch nicht so viel gemacht habe. Die meisten sind aber ja auch einfach schoen Und als Ausgleich gab es noch zwei (Tier-)Ethik Buecher dazu. Ich ueberlege gerade, was ich mir zu Weihnachten wuenschen koennte. Ein Dampfgareinsatz steht schon auf der Liste und Gewuerze (Kala Namak, Bohnenkraut, Ras-El-Hanout). Habt ihr Wuensche mir Bezug zur (veganen) Kueche? Zu Weihnachten gibt es Braten, ich wollte mir ei…

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    Ich dachte eigentlich fuer ein Abo, weil ich so selten an einem gut sortierten Zeitschriftenladen vorbei komme. Aber stimmt, wenn ich die mal sehe, blaetter ich auf jeden Fall mal durch Betsellt habe ich: La Veganista: Lust auf vegane Küche: 100 leckere Rezepte von Frühstück bis Abendessen - Nicole Just Vegan kochen für alle - Björn Moschinski Vegan für Faule - Martin Kintrup No Meat Athlete: mit veganer Ernährung zur persönlichen Bestform - Frazier, Matt Vegan im Job: Über 60 schnelle und gesun…

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    DjaGin - - Haushalts und Rezept Forum

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    @Lagurus Findest du die Zeitschrift gut? Wie ist da das Verhaeltnis Vegetarisch zu Vegan? Ich habe mir mal eine Probeausgabe eines veganen Magazins bestellt (und den Namen vergessen). Gestern habe ich Reste verwertet: Kuerbis, Lauch, Kartoffeln, Kokosmilch, Apfel und Curcuma Tofu. Dazu Currypaste, Ingwer, Knoblauch und Gewuerze. Die Tage hatte ich 'in meiner Lunchbox' Muffins mit Spinat, Kidneybohnen und Zucchini, die waren lecker. Und heute habe ich vegane Leberwurst und Salat dabei, dazu Toast…

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