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von **Gast** » 18.07.2010 19:11

Achso, ich dachte Du kochst mehr für Deinen Mann Fleisch. Das mache ich nämlich auch hier und da mal.

Gibt aber durchaus auch schöne vegetarische Gerichte, finde ich. :lol:

Übrigens habe ich in einer Zeitschrift ein interessantes Projekt einer Künstlerin gefunden. Die hat ein Schwein von der Schlachtung aus verfolgt, in was für Produkte es so verarbeitet wird, echt total spannend, was man nicht so vermutet: Brot, Zigaretten, Bier, Streichhölzer, Porzellan... alles mit Schwein drin!
Hier sieht man bisschen was drüber:
http://www.christienmeindertsma.com/ind ... pig-05049/
Fiel mir gerade so ein, weil es hier die Gelatinefrage gab (ist ja auch mehr Nebenprodukt) und die Leute da ja unterschiedlich streng sind. Es gibt also noch Steigerungsmöglichkeiten!

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Morrigan · von **Morrigan** » 18.07.2010 21:57

nee, der freut sich über einen großen Salat mehr wie über ein Schnitzel

von **maaro** » 27.08.2010 18:32

Huhu,keiner mehr hier ??

Ich hab mir die Zeitschrift "Köstlich vegetarisch" abonniert,heute kam das erste Exemplar und ich hab gleich ein Rezept daraus gekocht,Tofu Stroganoff mit Spätzle.War soooo lecker !

Liquid_Sky · von **Liquid_Sky** » 27.08.2010 18:40

Doch!

Stroganoff esse ich auch oft, ist das Lieblingsgericht meines Männes

Allerdings habe ich einfach das normale Rezept genommen und alles fleischliche ausgetauscht oder weggelassen.

Weicht deins (bis auf den Tofu und die Brühe) denn stark vom Grundrezept ab?

Nächste Woche mache ich Kohlrouladen - kann mir jemand ein festes Sojahack empfehlen? Das aus Granulat ist immer etwas zu flockig. :???:

von **maaro** » 27.08.2010 18:42

Keine Ahnung,wie man Stroganoff sonst macht...ich hab sowas mit Fleisch noch nie zubereitet.

Lecker Kohlrouladen,könnt ich auch mal machen..
Hast du statt Sojagranulat als Hackalternative schon mal Tofu versucht ? Kann man mit einer Gabel schön kleinbröseln und dann wie gehabt weiterverwenden.

Liquid_Sky · von **Liquid_Sky** » 27.08.2010 18:50

Denkst du da eher an natur oder geräuchert?

Ich weiß nicht, ob ein Tofuball von bestimmt 8-9cm Durchmesser so unbedingt lecker schmeckt. Wenn der nicht wirklich bis zu Unkenntlichkeit durchgebraten und in Soße ertränkt ist, bin ich in der Regel kein großer Fan von Tofu :roll:

p.s.: Ich lese immer automatisch TroFu :lol:

von **maaro** » 27.08.2010 18:52

Also,drinnen war

Champignons,Paprika,Zwiebeln,Tofu (mit Sojasauce,Paprikapulver und Pfeffer mariniert),Petersilie,Essiggurkenwürfelchen,Sojasahne...eigentlich sollte noch mit Wwein abgelöscht und mit Cognac abgeschmeckt werden,das hab ich aber weggelassen.Hat mir auch nicht gefehlt. :lol:

Schokomuffin · von **Schokomuffin** » 27.08.2010 18:53

Hat jemand von euch ein leckeres Rezept für veganen Käsekuchen? In einem anderen Forum wurde mit empfohlen, den mit Seidentofu zu machen. Leider hab ich keine Ahnung, wo man Seidentofu bekommen kann... :roll:

Ideen? In der Nähe habe ich Edeka, real, Aldi, Lidl, Netto, Norma...

Liquid_Sky · von **Liquid_Sky** » 27.08.2010 19:00

Da fehlt Senf :motzschild:

Senf ist das Beste an der ganzen Soße! 3 Teelöffel halbscharfer und 1 Teelöffel süßer - probier´s beim nächsten Mal doch aus, es ist köstlich. Es sei denn, du magst keinen Senf...

Ne, tut mir Leid, veganen Käsekuchen habe ich auch noch nie gemacht.
Die großen Kochportale spucken nichts aus?
Seidentofu bekommst du in fast jedem Reformhaus oder gut geführten Bioladen.

von **maaro** » 27.08.2010 19:02

@ Lisa : Hm,wenn du Tofu nicht magst,weiss ich leider keine Alternative...(das mit dem TROfu geht mir auch so.. :lol:

)
Kannst du die Kohlrouladen nicht mit Reis füllen vielleicht ? Oder mit einer Reis-Schafskäse-Sojagranulatmischung ?

aahhhh,ich liebe Senf ! Werd ich beim nächsten mal reinmachen,danke !

@ Schokomuffin : ich fürchte,in den Läden wirst du nicht fündig... :sad2:

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