AuraI hat geschrieben:Ist es so, dass Tofu geschmacklich als Fleischersatz benötigt wird?
Oder einfach als praktischer Ersatz für etwas, was traditionell eigentlich zum gewünschten Gericht "gehört"?
Geschmacklich schon deswegen nicht, weil unbehandelter Tofu nach nichts schmeckt. Genau das macht ihn auch zu einem der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt, mit den richtigen Zutaten eignet er sich sowohl für Hauptgerichte als auch für Süßspeisen.
Wenn man Tofu richtig würzt, ist er geschmacklich kaum mehr von Fleisch zu unterscheiden.
Räuchertofu ist extrem lecker - den esse ich auch gern mal roh.
Natürlich ist Tofu in der veganen Ernährung nicht notwendig, aber er kann eine ziemliche Bereicherung darstellen.
Eine veganisch lebende Freundin isst regelmäßig Tofubolognese, Tofugyros, Tofubrotaufstriche, die nach Leberwurst schmecken.
Hat was ironisches, finde ich.
Hm, warum? Die meisten Vegetarier und Veganer verzichten ja aus ethischen, politischen, gesundheitlichen...Gründen auf Fleisch- und andere Tierprodukte, nicht aus geschmacklichen. Mir z.B. hat Fleisch nie nicht geschmeckt, aber ich möchte meinen bloßen Geschmack nicht über so etwas Elementares wie ein Leben stellen. Darum habe ich absolut kein Problem mit rein pflanzlichen Produkten, die absichtlich optisch und geschmacklich Fleisch angenähert wurden.
Ach, und es heißt vegan, nicht veganisch
(man verzeihe mir diesen kleinen Genauigkeitsfimmel, aber ich bekomme dieses Wort so oft zu hören und zu lesen, dass es mittlerweile schon "weh tut"...^^)
