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Trockenfleischsnacks selber machen?

Alles rund um Hundekekse und andere Leckerlies.

Moderator: DF-Mods

Trockenfleischsnacks selber machen?

Beitragvon tanja0869 » 07.08.2007 16:56

Hi Alle!

Gestern brachte mich eine Freundin auf die Idee, doch die Hundesnacks aus Trockenfleisch (Sehnen, Rindernasen, Ohren, Kopfhaut..... und was man der Fellnase nicht sonst noch teuer kauft) selber zu machen und zwar mit einem Dörrautomaten.

Nur leider kenne ich keinen Menschen, der so ein Gerät besitzt. Hat einer von euch sowas? Funktioniert das?

Im Prinzip könnte man dann doch wirklich tolle Sachen machen. Man wüßte wo das Fleisch herkommt und dass zu 100% keine Konservierungsstoffe und was nicht noch drin sind. Nicht zuletzt, kommt man wahrscheinlich auf Dauer sogar günstiger weg.

Bild Würde mich sehr über Eure Erfahrungsberichte freuen!

Neugierige Grüße, Tanja
Die Treue eines Hundes ist ein kostbares Geschenk, das nicht minder bindende moralische Pflichten auferlegt als die Freundschaft eines Menschen. ***Konrad Lorenz***
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tanja0869
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Beitragvon sara » 07.08.2007 17:10

Huhu Tanja!

Man kann das Fleisch etc auch im Backofen trocknen.
Erst etwa 1 Stunde bei 150 Grad backen, dann runterschalten auf 100 Grad und die Tür vom Backofen einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann, etwa 3 - 4 Stunden lang.

Bisher hab ich mich aber noch nicht getraut... soll nämlich ziemlich stinken... ;)

Aber.. für Mutige! :^^:

LG, Caro
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Beitragvon tanja0869 » 07.08.2007 17:18

Hi Caro,

danke für die Antwort.
Hm... ist hier einer der das schon mal im Backofen versucht hat?
(erst mal nachfragen, bevor ich mir die Wohnung einstinke :D )
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Beitragvon Öhrli » 07.08.2007 17:27

Hallo Tanja,

Öhrli liebt die Geflügelchips:

200g Hähnchen- od. Putenbrust
ZUBEREITUNG:
Fleisch mit einem scharfen Messer in ganz dünne Scheiben schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 150°C, mit eingegeklemmten Kochlöffel
für 30min trocknen. Danach Kochlöffel entfernen und weitere 30 – 40min
trocknen, bis sie zu knusprig, hellbraunen Chips geworden sind.

Dörrfleisch

1 kg mageres Fleisch (Pute,Huhn,Rind oder Schwein)
ZUBEREITUNG:
Das Fleisch in kleine 1 cm große Würfel schneiden. Fett beseitigen. Das Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder Rost legen. Bei 150°C im nicht vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen bzw. sterilisieren. Dann den Ofen auf 100°C einstellen und einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit im Fleisch entweichen kann.
Die Fleischwürfel 3 Stunden im Ofen trocknen lassen. Danach weiter 24 Stunden im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Trocken aufbewahren - Haltbarkeit ca. 1 Jahr

Fenster würd ich natürlich schon offen lassen den es riecht schon recht. Vor allem weil der Backofen immer ein wenig offen sein muss. Aber danach Duftspray und fertig ist die Sache.
Es zahlt sich wirklich sehr aus. Da weiß man wenigstens was drinnen ist
LG
Eure Julia mit ihren Schatz Öhrli!!


In Erinnerung an Bobby:
Du wirst immer in unseren Herzen bleiben! Wir danken Dir für all die schönen Stunden und die vielen glücklichen Momente die du uns beschert hast.
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Beitragvon tanja0869 » 07.08.2007 17:34

Hi Julia!

Super, danke. Das werde ich mal testen.
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Beitragvon Canum Äskulap » 07.08.2007 17:38

Ich bin ein Fan von Beef Jerky...wollte das auch mal selbst machen, hab einige Links dazu mit Rezepten...für die Hunde wollt ichs dann ohne Marinade machen..bzw wenn dann nur mit Öl und Kräutern oder so...

http://www.gfra.de/usfood/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=21

http://www.geocities.com/olboph/beef-jerky.html
Canum Äskulap
 

Beitragvon Öhrli » 07.08.2007 17:41

Die Beef Jerky Rezepte klingen ja auch super. Muss ich auch gleich mal ausprobieren.
Ich mach die Leckerlies lieber selber, da weiß ich wenigstens was drinnen ist bevor ich ihn mit Blödsinn voll stopfe... :ops:
LG
Eure Julia mit ihren Schatz Öhrli!!


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Beitragvon tanja0869 » 07.08.2007 17:49

Oh wow, Beef Jerky hatte ich ja schon ewig nicht mehr! Kann man ja gleich mit in den Ofen werfen, wenn man der Fellnase schon was backt.

Na klasse, nun hab ich voll das Langmaul auf Beef Jerky, ggg

Fragt sich nur nach wie vor, ob das ganze nicht einfacher und günstiger im Dörrautomaten zu machen ist. Vor Allem, wenn man es öfter macht.

Hungrige Grüße, Tanja
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Beitragvon Canum Äskulap » 07.08.2007 17:57

Ich habe keinen Dörrautomaten und kenn mich damit nicht aus...aber vielleicht kann mal jemand berichten ob sich so ein Ding zumindest für Beef Jerky lohnt?
Canum Äskulap
 

Beitragvon tanja0869 » 07.08.2007 17:59

Canum Äskulap hat geschrieben:Ich habe keinen Dörrautomaten und kenn mich damit nicht aus...aber vielleicht kann mal jemand berichten ob sich so ein Ding zumindest für Beef Jerky lohnt?



... und uns Jerky Testproben zuschicken :D
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