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Suche leckeres Saucenrezept

Alles was mit Haushalt & Rezepten zu tun hat.

Moderator: DF-Mods

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Suche leckeres Saucenrezept

Beitragvon IlonaundCo » 27.12.2011 16:14

Ich brauch für Silvester ein oder zwei leckere Saucenrezepte.

Es gibt sowohl Raclette als auch Fondue geben (die Bude wird voll :D ) und ich will zwei oder drei Saucen selbst machen.
Eins davon wird Mangochutney sein, das hat schon Tradition, aber zusätzlich brauche ich noch ein oder zwei gute Rezepte. Jemand eine Idee?
Liebe Grüße

Ilona

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Murphy (Großpudel, 7 Jahre) und
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Re: Suche leckeres Saucenrezept

Beitragvon Rockabelli » 27.12.2011 16:43

Ich kann nur Tzaziki...zählt das?
Rockabelli
 
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Re: Suche leckeres Saucenrezept

Beitragvon Amanhe » 27.12.2011 16:50

Eine Aioli vielleicht?
2 Eigelb und 1 EL Olivenöl mit einem Pürierstab (Mixscheibe) in einem hohen Rührgefäß laaaaaaaaaaangsam schaumig schlagen, salzen und pfeffern,unter dem Mixen dann einen 1/2 L Pflanzenöl in einem dünnen Strahl laaaaaaaaaaaangsam (sonst gerinnt das Ganze) zugiessen. Zuletzt mindestens 4 Knobizehen hineinpressen und verrühren.
Sehr lecker zu Baguette etc.

LG von Julie
Größe bedeutet nichts, sieh mich an, nach meiner Größe beurteilst Du mich? Tust Du das?
Aber das solltest Du nicht.
Yoda "Das Imperium schlägt zurück"
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Re: Suche leckeres Saucenrezept

Beitragvon sense » 27.12.2011 16:55

Huhuu,

wir hatten letztes Jahr u.a. diesen nen Holunder-Dip zum Fondue:
100g Holundergelee (wir hatten Holunder-Apfelgelee)
1 Becher Schmand
1/2 Becher Schlagsahne
1 kleine Birne

Das Holundergelee mit dem Schmand verrühren, die Birne kleinschneiden, die Schlagsahne steifschlagen und kurz vor dem Servieren unterheben und das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. War sehr lecker und kam gut an.

Ansonsten essen wir gerne noch diesen Dip zu Fleisch:
1 Becher Naturjoghurt
1 Becher Schmand
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer,Salz

Knoblauch pressen, Schnittlauch kleinhacken, alles miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lecker!

LG
sense
 
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Re: Suche leckeres Saucenrezept

Beitragvon IlonaundCo » 27.12.2011 17:17

Das hört sich doch schon mal lecker an, danke euch.

Noch jemand ne Idee?
Liebe Grüße

Ilona

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