mehr gemüse mit gemüse
vom fleischersatz hielt ich nämlich auch nicht viel...
Das klingt doch alles eigentlich richtig gut! Wie Du schon angemerkt hast...es fehlt einfach Protein bei all den son guten Mahlzeiten, die Du genannt hast.
Ich koch halt fast nur Eintöpfe und mengenmäßig ist die Reihenfolge immer Gemüse in Massen > Hülsenfrüchte (meist mindestens 2 Sorten) -> Getreide/Nudeln kleine Menge zum auffüllen oder gar nicht und esse es im Wrap. Aber ich bin da auch eher "praktisch" veranlagt als dass es mir da groß um Kreativität und Genuss geht.