Ist der Beißvorfall denn dokumentiert worden? Du musst ja sicher beim Arzt gewesen sein, der dir vllt eine Kopie des Befundes etc. zukommen lassen kann. Hast du damals die Polizei gerufen?
Ich würde es beim Ordnungsamt zumindest versuchen.
Mit Pfefferspray wäre ich auch vorsichtig. Ich hätte Angst, meinen Hund damit zu treffen. Wenn man einen kleinen Waffenschein hat, bekommt man es doch, soviel ich weiß.