Vegetarische/Vegane Gerichte

Bei mir gb´s gestern Kürbisgnocchi nach diesem Rezept.

Leckerschmecker Kürbisgnocchi

Meint ihr, die kann man einfrieren und dann wieder verwenden?

Oh, das muss ich auch mal probieren

Wuerde schon denken, dass man die einfrieren kann.

Darf ich mal fragen, was ihr so ausgebt im Monat für Lebensmittel und die Ersatzprodukte?

Ich habe letztens einen Bericht gesehen, den ich doch irgendwie als eher schlecht empfunden habe und dort wurde die vegane Ernährung quasi als unbezahlbar dargestellt.

Wir sind zu Zweit und vebrauchen inkl. Getränke um die 350-400 €.

Rein vegan haut das bei euch bestimmt hin.
Wir sind weder Veganer noch Vegetarier, essen aber wenig Tierprodukte. Ich stelle im Moment auf laktosefrei und glutenfrei um und merke schon, dass die Einkäufe teurer werden (wobei ich mein Brot bald selbst backen werde). Ernährt sich hier noch jemand so?
Bisher sind wir eher mit 250€ ausgekommen, zukünftig werden es eher 300€ monatlich für zwei Personen sein. Wir trinken aber so gut wie nur Wasser, Tee und Kaffee und kaum Alkohol.

ich kann das nicht beziffern, einfach, weil ich nicht konstant ein- bzw. nachkaufe, was ich verbrauche. Ich kaufe oft Sachen auf Vorrat (das hab ich früher nicht), und ich gönne mir tatsächlich auch teurere Sachen (Clifbars zB hab ich neulich mal im Dutzend bestellt oder richtig gute Schokolade), ein gutes Stück Tempeh, den guten Tofu von taifun... Aber dafür bin ich bei anderen Basics recht sparsam. Obst und Gemüse kaufe ich in viel größeren Mengen als früher, dafür eben weniger Fertigessen, weil ich ja nun tatsächlich frisch koche und dabei versuche, möglichst "pure" Lebensmittel zu verwenden.
Teuer sind dann fertige Currysoßen o.ä., aber sowas verwende ich kaum (noch).

Ich denke, im Großen und Ganzen hat sich das, was ich so prozentual von meinem Einkommen für Lebensmittel ausgebe, nicht groß verändert, es hat sich nur verschoben, für was ich Geld ausgebe.
deutlich (!) weniger Fertigprodukte
Wenn Süßkram, dann hochwertiger (dafür mengenmäßig weniger)
allgemein viel mehr Bio
alle tierischen Produkte fallen weg, daher spare ich natürlich dieses Geld und gebe es für zB (siehe oben) nen gutes Stück Tofu, nen Becher Sojajoghurt usw. aus... Aber da ich insgesamt anders esse (fängt schon beim Frühstück an. Keine Brötchen oder irgendwas gekauftes vom Bäcker mehr, dafür Haferflocken mit Obst), kann man die Kosten nicht auf die Mahlzeiten im Vergleich umlegen.. Ist schwierig.

Und es ist halt immer die Frage, was man womit vergleicht!
ich bin der Meinung, man kann sich definitiv sehr günstig und gesund vegan ernähren!
Wenn ich natürlich im Bioladen NUR die teuren Fertigprodukte kaufe und dann die billigen Tierprodukte ausm Aldi rechnerisch gegenüberstelle...äh, ja dann ist klar, was dabei rauskommt.

Ich denke, als vegan und bio deklarierte Produkte sind teurer als konventionelle.
Aber ich glaube auch, Veganer verwerten die Lebensmittel besser.

Wenn ich hier lese, dass aus "Resten" (ein paar krümelchen Reis, 1/4 Zucchini, zwei Tomaten, ein Schluck Kokosmilch...) noch eine vollwertige, leckere Mahlzeit gekocht wird, schäme ich mich immer etwas
Bei mir landet sowas leider oft im Müll oder die Hunde bekommen es, weil ich aus so "angefangenen" Sachen selten etwas zaubern kann, das hier allen schmeckt bzw. als richtige Mahlzeit angesehen wird.