Bisher habe ich ja schon wenig Fleisch gegessen und mich annähernd vegetarisch ernährt. Das möchte ich nun (nach Lektüre von 'Tiere essen') ändern und (erstmal) annähernd vegan werden.
Da ich viel Brot esse, liegt die erste Schwierigkeit beim Belag. Vegane Aufstriche sind lecker, aber gegen Schinken und vor allem Käse kommen sie auf Dauer nicht an. Da habe ich aber noch ein paar Ideen, wobei ich mir einen vollständigen Verzicht auf Käse nicht vorstellen kann.
Problem 2: Ich wohne vorübergehend wieder bei meinen Eltern und hier gibt es oft Fleisch mit Kartoffeln (eventuell plus grüner Salat).
Habt ihr eine Idee für eine vegane Ergänzung zu den Kartoffeln? Sollte nicht aufwendig sein oder etwas, das ich vorbereiten kann und einfrieren oder ähnliches.