Wir haben gestern gegrillt, in der aktuellen Slowly Veggie Zeitschrift gibt es ein paar schöne Gemüsegrillgerichte, wovon ich mal ein paar ausprobiert habe.
oben links - Salat mit Mango, roten Zwiebeln, Gurke, Tomaten, Mais und Walnüssen
oben mittig - Kartoffel-Salat mit verschiedenen Kräutern, Paprika, Tomaten, Gurke und Spinat
oben rechts - Zitronen-Rosmarin-Kartoffeln
unten links - Pilzpäckchen (Champignons, Kräutersaitlinge, Austernpilze) mit getrockneten Tomaten, Piementos und Rosmarin+ Thymian
rechts mittig - Zucchini-Röllchen mit Cashew-Käse
unten rechts - grüner Spargel
Alles sehr lecker!
Außerdem gab es noch gegrillten Blumenkohl mit Basilikum Haselnusspesto.
In der Erdbeerzeit darf auch nicht der obligatorische Erdbeerkuchen fehlen, Rezept ist von hier: Erdbeerkuchen mit Mürbe- und Biskuitteig – Blueberry Vegan