Wir haben am WE Geburtstag gefeiert. Leider hab ich mal wieder vergessen, Bilder zu machen...
Als veganen Kuchen gab es zum Kaffee einmal diesen tollen Kuchen: Lockerer Schokoladen-Blechkuchen (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de
Der ist wirklich ultra lecker. Ich hab oben drauf noch einen Guss aus 2 Tafeln Zartbitter mit einem Esslöffel Kokosöl und einem Stück Alsan gemacht, ließ sich super schneiden und war nicht so hart, wie wenn man nur Schoki nimmt.
Abends gabs ein Thai-Curry mit Kokosmilch und Kartoffeln, Brokkoli, Zwiebeln, Paprika, Kichererbsen und Spinat. Dann noch Kartoffelwedges aus der Actifry mit Sesam und Tomate-Tofurella mit dem Basilikum-Tofu von Alnatura und einengemischten Salat mit Tomaten, Gurke, Paprika, Bohnen, Mais etc.. Es war echt lecker, mein Schwiegervater ist jetzt voll auf den Geschmack gekommen und ich freu mich, dass sie jetzt ihren Fleischkonsum verringern wollen (ihnen ist am WE erstmal bewusst geworden, dass sie wirklich jeden Tag Fleisch/Wurst essen und das ja auch nicht so toll ist...).
Ein gelungenes WE :)