von Gremlin_2010 » 10.08.2010 09:38
Wenn Reis auch eine mögliche Alternative für Euch ist, dann kannst Du dann ganz lange kochen (also so ca. 50% mehr Wasser als sonst), sodass die einzelnen Körner ganz weich und breiig werden und dann z.B. mit Leber oder Hack mischen und im Backofen auf einem Backblech backen. Wird sehr hart (also in Stücke schneiden, solange das noch warm ist oder schon vor dem Backen zu Kügelchen formen) - aber für die Wuffels sehr lecker.
Was ich auch schon gemacht habe ist, das Mehl einfach durch gemahlene Haselnüsse zu ersetzen. Bekommt in etwa dieselbe Konsistenz und schmeckt den Wuffels auch gut. Hat aber auch viel, viel mehr Kalorien.
Viele Grüße Gremlin