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Nubia · von **Nubia** » 21.02.2008 10:33

Hallöchen
Ich habe mich ja entschlossen, teilweise zu barfen. Ich habe nach langem Suchen endlich einen Biometzger gefunden, der mir Fleisch abgibt, ist nicht so einfach hier in der Gegend.
Nun habe ich mal ein Paket bestellt, er schneidet mir das Fleisch mal in grobe Stück. Nun wie weiter? Packt ihr das Fleisch in Gefriedosen, in Säcke, vakuumiert ihr es oder was macht ihr damit?
Vielen Dank für Eure Tipps!

Grüessli

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Meppilein · von **Meppilein** » 21.02.2008 10:40

also ich bekomm mein zeugs auf 500 g portioniert wenn dochmal was am stück dabei ist wirds einfach kleingeschnitten und in 500g gefrierbeuteln gesteckt und ab in den froster genauso handhabe ich das auch mit dem obst gemüse pamps

Country · von **Country** » 21.02.2008 10:50

Ich mach aus dem Fleisch teilweise Gullasch und ein paar Stücke lass ich ganz. Ein bischen bewolftes hab ich auch immer dabei, damit ich das Gemüse besser untermengen kann. Ich pack mir das auch immer Portionsweise für ein oder zwei Tage ab.

Am Anfang hab ich TK Dosen benutzt. Mitleirweile bin ich was das Fleich selbst angeht auf Gefrierbeutel umgestiegen. Die lassen aich besser in der Truhe verstauen.

Fürs Gemüse hab ich kleine Döschen.

LG
Ramona

Sira-Fan · von **Sira-Fan** » 21.02.2008 10:52

Also die Fleischportionen kommen bei mir auch in Gefrierbeutel und landen denn im Tiefkühler. Fürs Gemüse/ Obst habe ich kleine Tupperdosen.

Nubia · von **Nubia** » 21.02.2008 11:04

ah ok. Gefrierbeutel ist der Favorit :lachtot:

Aber vakuumiert ihr das auch noch oder einfach Luft rausdrücken und ab in den Gefrierschrank?

Meppilein · von **Meppilein** » 21.02.2008 11:46

hab zwar einnen vakuumierer jedoch benutz ich den fast nie ich drück die luft raus und macht das mit diesen klipps zu fertig

vincisa · von **vincisa** » 21.02.2008 14:04

hi,

ich mach das auch so . hab für den gemüsepams entweder dosen oder aber beutel, die ich einrolle (dann ist die luft raus) und mit sonem clip verschließe. das fleisch wird portioniert eingefroren.

mensch ein biometzger! das ist ja toll!! wie haste den denn aufgetan? sowat jibbet hier nich

nur schlachthöfe.....

grüße
vincisa

Nubia · von **Nubia** » 21.02.2008 16:22

ja habe selber auch Freude den gefunden zu haben, war Zufall. Habe statt zu Arbeiten ein Tag lang gesurft und Emails an alle Möglichkeiten verschickt.

Er hat geantwortet, ist super nett und auch zum Abholen nur ca. 20 Autominuten, geht doch!

Meppilein · von **Meppilein** » 21.02.2008 16:40

wohr kommst du denn wenn ich fragen darf ???

Morrigan · von **Morrigan** » 25.02.2008 21:13

Meppilein hat geschrieben:wohr kommst du denn wenn ich fragen darf ???

auch wissen will!

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erste Fleischlieferung - wie verarbeiten

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