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Elliott · von **Elliott** » 23.04.2010 17:04

Jetzt brauch ich auch gaaaanz schnell einen Tip.

ich hab micch endlich für ein Kuchenrezept für meine Mutter entschieden - einen After-Eight-Kuchen.

Allerdings muss ich für die Verzierung eine Helle und eine Dunkle Kuvertüre benutzen und die am Schluss etwas ineinander vertreichen.
Da die helle aber schneller fest wird, soll ich in diese 10g Kokosfett mischen... :???:

Ich kaufe aber sicher nicht einen ganzen Block Kokosfett, wenn ich nur 10g brauche! :headbash:

Was kann ich stattdessen nehmen? Butter? Hilfe?

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NadeBln · von **NadeBln** » 23.04.2010 17:08

Elliott hat geschrieben:Jetzt brauch ich auch gaaaanz schnell einen Tip.

ich hab micch endlich für ein Kuchenrezept für meine Mutter entschieden - einen After-Eight-Kuchen.

Allerdings muss ich für die Verzierung eine Helle und eine Dunkle Kuvertüre benutzen und die am Schluss etwas ineinander vertreichen.
Da die helle aber schneller fest wird, soll ich in diese 10g Kokosfett mischen... Ich kaufe aber sicher nicht einen ganzen Block Kokosfett, wenn ich nur 10g brauche!
Was kann ich stattdessen nehmen? Butter? Hilfe?

kauf doch ruhig Kokosfett, damit kannst du auch andere Sachen zubereiten....
Ansonsten Margarine oder Butterschmalz vielleicht? Butter sollte es auch tun.... Aber das besondere am Kokosfett ist ja, dass es ein pflanzliches Fett ist

viel Glück jedenfalls

liebe Grüße

Elliott · von **Elliott** » 23.04.2010 17:30

Ja ich weiß. Nur das Kokosfett brauch ich so gut wie nie.
Meinen letzten Block Kokosfett hab ich in einem Jahr in 2 American Carrot Cakes verarbeitet und den rest weggeworfen...

Naja mal gucken. Ich geh jetz mal Shoppen guck mal.

Ulixes · von **Ulixes** » 23.04.2010 19:42

Kann mir nicht vorstellen, dass das mit Butter geht.
Diese wird wohl gerinnen.

LG, Friederike

BettyBoopUlla · von **BettyBoopUlla** » 23.04.2010 19:53

Das ist echt fies hier... Das ist absolute Verführung, wo ich doch derzeit so viel gefühlten Hunger hab... Fies...

Elliott · von **Elliott** » 23.04.2010 20:02

Werds mit etwas Öl versuchen ...hab ich mal gegoogelt

Saiyuki · von **Saiyuki** » 23.04.2010 21:18

Puhh, ich hab einen wahren Küchen-Marathon hinter mir heute!

Erst Mittagessen kochen (Grillfleisch mit Ofenkartoffeln und Grüner Sauce). Und seit dem der Mittagstisch leergeräumt ist, bin ich am Backen :roll:

Morgen findet bei uns die Bundessiegerprüfung VPG statt und ich war natürlich so doof, mich in die Kuchenliste einzutragen. Geplant erstmal nur ein Zitronenkuchen. Ist auch gut was geworden und schmeckt auch lecker, aber ein Problem hab ich trotzdem damit:
Er ist gut im Ofen aufgegangen, allerdings dann beim Abkühlen total zusammengefallen. Oben geht er noch, aber vor allem am Boden sind überhaupt keine Luftlöcher mehr. Gibts da irgendeinen Tipp, wie man das vermeiden kann?
Achja, das hier war mein Rezept, ich hab den Kuchen in so einer normalen runden Form gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/46114113 ... uchen.html

Mal sehen wie hart der Zitronenkuchen dann morgen ist. Ich hab jetzt vorsorglich noch Schokomuffins gebacken

Und außerdem hab ich einen Gemüsestrudel gebacken. Sehr leckere Angelegenheit. Nicht für die Prüfung morgen, sondern für mich. So stehe ich dann also seit heute Mittag am Herd :headbash:

Elliott · von **Elliott** » 23.04.2010 21:57

Hmm....in meinem Zitronenkuchenrezept steht, dass man den Kuchen sofort einstechen muss, damit er nicht zusammenfällt. Also mit Zahnstochern.

Saiyuki · von **Saiyuki** » 23.04.2010 22:02

Also aus dem Ofen holen und sofort löchern?

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